Yoğurtlu Ispanak Yatağında Bulgur Köftesi Tarifi

admin, Ocak 10, 2016

Print Friendly, PDF & Email

Yoğurtlu Ispanak Yatağında Bulgur Köftesi Tarifi

Malzemeler:

  • 1 çorba kaşığı sıvı yağ ,
  • Yarım kg ıspanak ,
  • 1 soğan ,
  • Tuz ve sıvı yağ ,
  • 6-7 çorba kaşığı yoğurt ,
  • Bulgur Köftesi İçin:
  • 2 diş sarımsak
  • 1 su bardağı köftelik (ince) bulgur ,
  • Yarım su bardağı un ,
  • Kıvam vermek için sıcak su
  • (ben gerek duymadım yıkadığım su yetti)
  • Tuz , karabiber, kırmızı pul biber
  • Üzerinin sosu için:
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı ,
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber ,
  • 1 çay kaşığı kuru nane

Tarif:

  1. Öncelikle ıspanakları güzelce yıkayıp süzelim. Küçük küçük doğrayalım. Soğanı da aynı şekilde doğradıktan sonra tavaya çok az yağ ilave edip soğanı soteleyelim.
  2. Ispanağı ve tuzu da ekleyelim kavuralım. Ocağın altını kapatalım ılımaya bırakalım. Bulguru yıkayıp süzelim. Genişçe bir kaba alalım. Üzerine unu, tuzu ve baharatları da ekleyip yoğuralım.
  3. Ocağın altını kapatalım ılımaya bırakalım. Bulguru yıkayıp süzelim. Genişçe bir kaba alalım. Üzerine unu, tuzu ve baharatları da ekleyip yoğuralım. Ele yapışmayan sert bir hamur elde edelim.
  4. Fındıktan biraz daha büyük parçalar kopartalım elimizle yuvarlayalım. Bu aşamada elimizi ılık suya batırıp ıslatabiliriz.
  5. Bulgur toplarımızı bitirdikten sonra tencereye su koyup kaynatalım. Bulgur köftelerimizi bu suya atıp 5-6 dk haşlayalım. Kevgirle alalım.
  6. Başka bir kasede yoğurdu ve ezilmiş sarımsağı çırpalım. Ilıyan ıspanakları da ekleyip iyice karıştıralım. Bu şekilde servis tabağına aktaralım. Üzerine haşladığımız bulgur köftelerini yerleştirelim.
  7. Sosu için tavaya tereyağını ve svıyağı alıp ısıtalım. Kırmızı toz biber ve kuru naneyi ekleyip biraz daha ısıtalım.
  8. İyice ısınan sosumuzu bulgur köftelerimizin üzerine gezdirelim. Sıcak sıcak servis yapalım.
  9. Afiyet Olsun…

, , , , , , , , , , , , , ,

Bir cevap yazın

Bu Sayfayı Çevir

EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish
Giriş Yap Kayıt Ol

Giriş Yap

Beni Hatırla

Üye Ol