کوفته هرمی

مواد اولیه برای 5 نفر

  • سیب زمینی 6 عدد
  • گوشت چرخ كرده نیم كیلو
  • جعفری (ساطوری شده) نصف دسته
  • پیاز  1عدد
  • زعفران (اختیاری) به میزان لازم
  • لیمو ترش 1 عدد
  • آرد سوخاری 50 گرم
  • تخم مرغ 3 عدد
  • زردچوبه:به میزان لازم
  • فلفل به میزان لازم
  • نمك به میزان لازم
  • جوز هندی (اختیاری) به میزان لازم
  • روغن به میزان لازم

طرز تهیه

ابتدا سیب‌زمینی‌ها را با مقداری آب و نمك پخته و بعد پوست بكنید و درون مخلوط كن به شكل پوره درآورید، سپس 2 عدد از تخم‌مرغ‌ها را نیز آبپز كنید و به شكل تكه‌های كوچك مربعی خرد كنید.پیاز را خرد كرده و با مقداری روغن تفت داده و گوشت را اضافه كنید. جعفری،‌ نمك،‌ فلفل، زردچوبه،زعفران و جوزهندی را نیز اضافه كنید.‌ پوره‌ها را خوب مخلوط كنید و با انگشت گود كنید و داخل آن‌ها را با مواد پر كنید، سپس یك تكه‌ از تخم‌مرغ‌ را داخل هر كدام قرار دهید و آن‌ها را ببندید.با دست به كوفته‌ها فرم بدهید و آن‌ها را به شكل مخروط درآورید. تخم مرغ باقی مانده را در ظرفی جداگانه بشكنید و خوب مخلوط كنید و كوفته‌ها را داخل تخم‌مرغ زده شده بزنید و داخل پودر سوخاری بغلتانید. در آخر مخروط‌ها را در روغن داغ سرخ كنید .

Print Friendly, PDF & Email

غذاهای هم گروه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *